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肉类验收质量标准鲜(冻)禽肉卫生标准

日期:2017-05-17 13:00:56点击:367

yzc888亚洲城, 蔬菜配送公司 (/) 感官指标 项 目 指 标 眼 球 眼球饱满、平坦或稍有凹陷 色 泽 皮肤光泽,肌肉切面有光泽,并有该禽固有色泽 粘 度 外表微干或微湿润、不沾手 弹 性 有弹性,肌肉指压后的凹陷立即恢复 气 味 具有该禽...


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肉类验收质量标准牛肉、羊肉卫生标准

日期:2017-05-17 12:58:49点击:400

yzc888亚洲城, 蔬菜配送公司 (/) 感官标准 鲜牛肉、羊肉 冻牛肉、羊肉 色 泽 肌肉有光泽,红色均匀,脂肪乳白色或微黄色 肌肉有光泽,红色或稍暗,脂肪洁白或微黄色 组织状态 纤维清晰,有坚韧性 肉质紧密,坚实 粘 度 外表微干或湿润...


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肉类验收质量标准猪肉卫生标准(感官指标及理化指标)

日期:2017-05-17 12:54:13点击:383

yzc888亚洲城, 蔬菜配送公司 () 一、感官标准 鲜猪肉 冻猪肉 色 泽 肌肉有光泽,红色均匀,脂肪乳白色 肌肉有光泽,红色或稍暗,脂肪白色 组织状态 纤维清晰,有坚韧性,指压后凹陷立即恢复 肉质紧密,有坚韧性解冻后凹陷恢复较慢。...



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