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鸡蛋

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上架日期:17-05-23 19:15
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鸡蛋

 

        鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精,约经过21天会孵出小鸡。

营养价值
  鸡蛋是自然界的一个奇迹,一个受过精的鸡蛋,在温 度、湿度合适的条件下,不需要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的,鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂 肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是,鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

营养分析
  1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
  2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
  3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

每100克的营养成分
  能量114千卡
  蛋白质13.3克
  脂肪8.8克
  碳水化合物2.8克
  叶酸113.3微克
  胆固醇585毫克
  维生素A234微克
  硫胺素0.11毫克
  核黄素0.27毫克
  烟酸0.2毫克
  维生素E1.84毫克
  钙56毫克
  磷130毫克
  钾154毫克
  钠131.5毫克
  碘27.2微克
  镁10毫克
  铁2毫克
  锌1.1毫克
  硒14.34微克
  铜0.15毫克
  锰0.04毫克

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