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他跨国死里逃亡三次,早早放弃学业,却成为澳洲金枪鱼大王

时间: 2018-02-25 09:37 点击: 次

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托尼桑吉奇已年过花甲

虽出生在克罗地亚

但是他却早已记不起故乡的样子

这是他在澳洲度过的第59个年头

在当地人们对他并不陌生。

作为澳洲第二大金枪鱼围场的老板,

他的金枪鱼卖向全世界。

 

而他所成立的托尼金枪鱼公司

是澳洲唯一可以控制整个金枪鱼供应链的公司

他本人也经常是当地报纸的版面人物。

然而他的人生经历却曲折万分

 

逃亡澳大利亚

1958年的克罗地亚

仍处于前苏联的控制。

他的父母带着他,逃亡了三次。

终于逃离了克罗地亚。

 

经过几经周折,

他们一家终于来到了澳大利亚。

经过几次搬迁,

他们最终定居在了林肯港

 

出海捕鱼

出于生计,

16岁的托尼不得不放弃学业。

在林肯港捕鱼赚钱,补贴家用。

由于从小就跟着父亲出海捕鱼,

托尼就靠着一艘甚至有点漏水的小船,

一次又一次的满载而归。

后来捕鱼经验多了,

托尼就可以根据海面浪花情况,

判断鱼群的栖身处和鱼群的大小。

当地人都把他叫做“捕鱼神童”。

 

建立自己金枪鱼事业

托尼靠着4年捕鱼挣下来的前,

给自己买了膄渔船。

那一年他20岁,

开始了自己不平凡的金枪鱼生涯。

 

在1990年初,

由于金枪鱼过度捕捞

澳大利亚政府不断在缩减金枪鱼配额。

所有的捕捞金枪鱼的公司

只能按限定配额捕捞金枪鱼。

否则要面临法律制裁。

 

托尼的公司陷入窘境,

每个月的财政状况入不敷出。

许多同行公司都熬不住,纷纷破产。

而托尼自己也到了极限,

他的住宿已经抵押给了银行,

保险公司甚至要把他的渔船收走。

托尼最终坚持了下来,

并开创性地在近海

设立金枪鱼的养殖围场。

 

捕养金枪鱼

在林肯港,一般捕鱼时期在每年

的十二月到次年的三月份之间。

这段时间南方的蓝鳍金枪鱼

从3000公里远爪哇海迁徙而来。

 

托尼一般会选则在1月份开始围网

捕捞野生小金枪鱼

它们的体重一般在15—20KG。

托尼的渔船并不会将小鱼打捞上船,

而是把它们拖到林肯港外的获准养殖场。

这些小鱼,要经过半年多喂养,

便可以成长至30到40KG。

这个时候的金枪鱼

拥有充足的脂肪含量,

可以捞起出售。

 

托尼喂养金枪鱼的饲料

选用野生沙丁鱼。

这样喂养起来的金枪鱼,

才会肉质肥美。

在日本也有通过人工培养鱼卵,

养殖金枪鱼。

但一条鱼,

一般需要养殖三年的时间,

才能出售。

 

 托尼的方式可以

减少养殖时间与成本。

更重要是最大程度利用

捕捞的有限金枪鱼,

在一些市场行情好的年份

托尼的公司每天需要

宰杀约30吨量的金枪鱼。

 

冷链处理

托尼的公司一般在每年七八月开始

打捞养殖好的金枪鱼,进行宰杀售卖

每一条金枪鱼都会被分割成12份

金枪鱼离开海后便会迅速死亡

所以捕捞上了的金枪鱼

必须立即处理。

海产品的腐化程度

远高于其他农产品。

 

托尼的金枪鱼

在宰杀后的24小时内,

必须要冷冻处理。

金枪鱼的最佳冷藏温度

是零下65摄氏度。

处于这个温度的金枪鱼

可以存放6个月。

因为在24小时内就进行冷冻处理,

所以即便时隔6个月,解冻后的金枪鱼,

肉质还是可以保持宰杀前的新鲜。

 

 空中运输

由于必须保鲜,

托尼的金枪鱼都是

采取空运的方式运输

托尼的金枪鱼将通过飞机

供应到到全世界各个水产市场。

 

经过空运的金枪鱼,

在解冻后依然颜色鲜亮

上面的脂肪条纹依然清晰。

 

远销日本 

毫无疑问,

全世界金枪鱼最大需求国在日本。

日本人酷爱吃金枪鱼刺身。

而日本也是金枪鱼最大的产出国。

但根据数据显示,

日本的进口量远大于出口量。

 

在日本最大的金枪鱼市场

便是筑地水产市场。

在那里每天都有人拍卖金枪鱼。

由于托尼的金枪鱼养殖成本较低

在日本当地,其价格往往具有优势。

托尼公司的大部分金枪鱼

都会被筑低市场收购。

 

有的年份,

他的金枪鱼早早

就被日本人抢购一空。

但如今中国市场的需求量越来越大

托尼也希望能够与中国相关企业合作,

将自己的金枪鱼产品打入中国市场。

 

 结语:任何富翁的成功

都离不开艰辛的拼搏

对于托尼桑吉奇而言,

捕捞金枪鱼就是他的生计。

他成功的基础,

便是这一次次丰收的捕捞。

但他与其它渔民的不同在于,

面对困境,他懂得思考创新。

也许正是限制捕捞的政策,

推动了他的进步。


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